近日，為確保后廚原材料“事前事中事后”全程監(jiān)督，祿發(fā)公司紀(jì)委組織相關(guān)科室組成的調(diào)查小組，對所屬各服務(wù)區(qū)后廚原材料采購情況進(jìn)行了實(shí)地走訪調(diào)查。
調(diào)查小組對各服務(wù)區(qū)后廚原材料供貨價、質(zhì)量、出入庫驗(yàn)收等環(huán)節(jié)進(jìn)行了抽查，對各服務(wù)區(qū)后廚原材料供應(yīng)商進(jìn)行了回訪，查看了合同履約情況，并走訪了多家肉食、蔬菜批發(fā)點(diǎn)，準(zhǔn)確掌握市場后廚原材料的真實(shí)行情。
通過市場批發(fā)價格和目前后廚原材料的供應(yīng)商提供的價格、質(zhì)量進(jìn)行比質(zhì)比價，加強(qiáng)了對后廚原材料采購源頭的管理工作，確保了食材采購環(huán)節(jié)質(zhì)優(yōu)價廉，提升了后廚管理的水平，確保司乘人員和職工在服務(wù)區(qū)吃得放心、吃得舒心。 |
