經(jīng)過(guò)近兩個(gè)月的論證、試吃和試賣(mài)，衡水服務(wù)區(qū)近期將移“嫁”臨建內(nèi)，將改變現(xiàn)有經(jīng)營(yíng)模式，遵循快和優(yōu)惠的準(zhǔn)則，以快餐代替自助餐，滿(mǎn)足司乘人員多元化需求，爭(zhēng)取收入不減利潤(rùn)反增的目標(biāo)。 考慮到臨建面積同時(shí)又恰逢暑期旅游高峰期實(shí)際情況，衡水服務(wù)區(qū)一方面“精準(zhǔn)”核算成本，讓顧客吃飽吃好的同時(shí)，合理定價(jià)，留住老顧客，吸引新司乘，以增加收入；另一方面調(diào)整制作模式，效仿半成品快餐銷(xiāo)售模式，合并南北區(qū)后廚廚師力量，采用流水作業(yè)模式，塑封食品銷(xiāo)售；還有經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新，新增水吧，零點(diǎn)、地方小吃，質(zhì)優(yōu)價(jià)廉，滿(mǎn)足就餐者的不同口味和喜好；最后是迎合季節(jié)和兼顧大眾需求，所提供各色套餐、手工水餃等，均贈(zèng)送水果、蛋花湯，讓利于顧客，讓司乘滿(mǎn)意。
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